“肥而不腻！”

    然后放下筷子，用勺子舀一勺乳白色的汤，轻轻抿一口，满脸享受道：“不愧是唱戏的腔，厨师的汤！”

    “我觉得越新鲜的食材，越应该做减法，最大程度凸显食材之美，才是真正高手的境界。”

    “这才是今天的重头戏！”

    “佛跳墙！”

    “海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘……”

    “几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。”

    丁旭打开煨器的盖子，瞬间香气扑鼻，兴奋道：“配上蓑衣萝卜丝，用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷！”

    忍不住尝一口，浓厚汤汁瞬间包裹着舌尖味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是Q弹的，连响螺片都吃出惊艳的味道。

    怎一个好字了得！